O cultivo do shiitake em toras de eucalipto, segundo cogumelo mais consumido no mundo, apresenta: insumos de baixo custo; manejo simples e seguro; mercado consumidor crescente; iguaria altamente nutritiva, com propriedades medicinais; características que fazem do shiitake uma alternativa real para quem possui pouca área disponível, mas deseja uma atividade lucrativa e ao mesmo tempo terapêutica.
Com esse curso, você aprenderá sobre todo o processo de cultivo do cogumelo shiitake, desde a produção das sementes até a comercialização.
Veja todos os detalhes do curso https://www.cpt.com.br/cursos-agroindustria-cogumelos-comestiveis/cultivo-de-cogumelo-shiitake
A análise do ponto de colheita do cogumelo shiitake deverá ser orientada, principalmente, por características visuais. O cogumelo deve ser colhido quando as bordas do chapéu ainda não se curvaram para cima. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Cogumelo Shiitake.
O cultivo do shiitake em toras abrange basicamente 5 etapas: escolha da madeira, inoculação, incubação (colonização do substrato), indução de primórdios e frutificação. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Cogumelo Shiitake.
A formulação do substrato é uma das fases mais importantes para o cultivo do Shiitake em substratos, tanto no cultivo axênico como na pasteurização severa. Ele é o responsável pelas fontes de nutrientes e água para o desenvolvimento de micélio e, posteriormente, do cogumelo, além de ser o sustentáculo para o desenvolvimento do corpo de frutificação. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Cultivo de Cogumelo Shiitake em Substratos.
Os cogumelos comestíveis, dentre eles o Shiitake, sempre foram apreciados por seu valor gastronômico e nutricional. Entretanto, sua importância vem aumentando em função de um mercado em contínuo crescimento, pelos rápidos avanços tecnológicos, melhorando a qualidade, a produtividade e o custo de produção, pelo baixo consumo "per capita" e pelas ilimitadas opções de espécies que podem ser cultivadas e utilizadas na alimentação, como nutracêuticos e até fitoproteção.
Neste curso, você aprenderá sobre o sistema de produção que permite maior garantia de produção, com menor tempo e custos mais baixos.
Veja todos os detalhes do curso https://www.cpt.com.br/cursos-agroindustria-cogumelos-comestiveis/cultivo-de-cogumelo-shiitake-em-substratos
O ponto de colheita ideal é dependente do mercado para o qual o cogumelo será comercializado. Esse ponto de colheita interfere na qualidade do cogumelo. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Cultivo de Cogumelo Shiitake em Substratos.
Com este curso, você aprenderá todos os segredos de como proceder para produzir tomate seco em conserva e cogumelo shiitake desidratado. Para mais informações sobre o curso, clique aqui.
O tomate pertence à família das Solanáceas, e é uma das olerícolas mais consumidas no mundo, sendo fonte de vitaminas A, B2, B6 e C, proteínas, c?acio, ferro, potássio, magnésio e ácido fólico, além de possuir altos teores de caroteno, tiamina, niacina e licopeno. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Tomate Seco em Conserva e Shiitake Desidratado.
No projeto de equipamentos para desidratação de alimentos, busca-se obter a máxima taxa de secagem com o menor dano ao produto e com menor custo possível. A desidratação de alimentos é verdadeiramente uma área em que os cientistas e os engenheiros de alimentos devem trabalhar juntos para alcançar ótimos resultados. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Tomate Seco em Conserva e Shiitake Desidratado.
Centro de Produções Técnicas e Editora Ltda © 2000 - 2024. Todos os direitos reservados.
Rua Dr. João Alfredo, 130 - Bairro Ramos, Viçosa - MG / CEP: 36570-254
CNPJ: 05.052.622/0001-87
