Curso Cultivo de Cogumelo Shiitake em Substratos

Programa do Curso

• Importância dos cogumelos
  • Importância gastronômica
  • Importância dos cogumelos na reciclagem de resíduos agroindustriais
  • Importância da tecnologia de cultivo na produtividade dos cogumelos
  • Importância do mercado e consumo "per capita"
  • Importância nutricional
• Matrizes e inoculantes ("sementes") para cultivo do Shiitake
  • Ciclo vital do shiitake
  • Produção de matrizes e sementes
    • Produção de matrizes primárias
      • Técnicas por via reprodutiva
      • Técnica da fusão de protoplasma
      • Técnicas por via vegetativa
      • Técnicas de preservação das matrizes
    • Produção de matrizes secundárias
    • Produção da semente (inoculantes) ou "spawn"
• Etapas de cultivo do shiitake em substratos
  • Princípios do tratamento térmico do substrato para cultivo axênico do shiitake (substratos estéreis)
  • Princípios do tratamento térmico para cultivo do shiitake em substratos submetidos à pasteurização severa
  • Formulação dos substratos
    • Formulação de substratos para cultivo axênico
    • Formulação de substratos para pasteurização severa
  • Operações para preparo de substratos
  • Linhagens e inoculação dos substratos
  • Inubação dos substratos inoculados
    • Corrida de micélio
    • Estádio de estabilidade do micélio (capa micelial)
    • Indução dos primórdios
    • Frutificação
• Doenças, contaminações e pragas do shiitake
  • Chave para os principais contaminantes no cultivo de shiitake em substratos
  • Insetos praga no cultivo do shiitake em substratos
  • Ácaros no cultivo do shiitake em substratos
• Vantagens e desvantagens dos sistemas de cultivo em substratos sintéticos
• Colheita e comercialização
• Comparação dos custos de produção do shiitake em blocos (axênico e pasteurização severa) e em madeira
  • Custo de produção do cogumelo shiitake (cultivo axênico ou estéril)
  • Custo de produção do cogumelo shiitake (pasteurização severa)
  • Custo de produção do cogumelo shiitake (toras de madeira)

Professor

Professor Augusto Ferreira da Eira, da UNESP - Botucatu e do Setor de pesquisa e desenvolvimento da FUNGIBRAS, e da Engenheira Agrônoma Fernanda Silveira Bueno, Consultora e Especialista em produção de cogumelo.

Curso com Certificado

Ao fazer um Curso a Distância do CPT, o aluno será submetido a uma avaliação e, sendo aprovado neste curso, receberá um certificado emitido pela UOV - Universidade Online de Viçosa. A UOV é uma Instituição Certificadora Oficial, Mantenedora da ABED - Associação Brasileira de Educação a Distância.

Frente do certificado

Verso do certificado

Nossos certificados são registrados, contendo em sua frente o nome da Instituição Certificadora e o do CPT - Centro de Produções Técnicas, o nome do aluno, o título do curso, a carga horária de 40 horas, a data da emissão do certificado e as assinaturas do responsável pelo Setor de Avaliação e do Diretor do CPT. Em seu verso, é descrito o Programa do Curso, com impressão do carimbo oficial da Instituição Certificadora, o número do Registro e assinatura do responsável pelo Registro.

O Registro do Certificado fica oficializado e o Setor é responsável por prestar informações a qualquer pessoa, empresa ou instituição sobre a veracidade do documento. O certificado é impresso em papel especial e é enviado em envelope com proteção adequada, para que não seja danificado ou amassado. Veja um exemplo ilustrativo do Certificado de Conclusão de Curso.

Este Curso foi elaborado para ser estudado em 40 horas e possui uma avaliação constituída de 20 questões elaboradas, criteriosamente, abordando todo o conteúdo do Curso. Para ser aprovado, o aluno deverá obter um desempenho igual ou superior a 70% (setenta por cento) no resultado final. Abaixo desta média, o aluno poderá solicitar ao Setor de Avaliação e Certificação, nova oportunidade, recebendo novo “Cartão-Respostas”. Por exigência oficial, o seu “Cartão-Respostas” original deverá ser enviado para o Setor de Avaliação e Certificação, onde ficará armazenado por, no mínimo, 10 anos.

O aluno que não realizar a prova não receberá o certificado.