A origem da cabra é provavelmente europeia e estima-se que surgiram há mais de 10.000 anos.
A origem da cabra é provavelmente europeia, partindo da Ásia e Pérsia, e sem relatos exatamente precisos, estima-se que surgiu há mais de 10.000 anos. A Capra hircus que seria a primeira espécie domesticada, acompanhou o homem, fornecendo-lhe leite, carne e couro. Até na Bíblia, a cabra aparece como animal domesticado.
Como os homens na antiguidade eram na maioria nômades, a cabra fazia parte das caminhadas pelos desertos e montanhas, por ser pequena, dócil, produtiva e com uma capacidade enorme de adaptar-se a qualquer adversidade. Acompanhava as famílias e sempre fazia parte dos seus pertences. Eram negociadas como moeda corrente e muitas vezes serviam de dote, o que acontece até hoje em alguns lugares da África.
* A presente dica é parte integrante do curso Produção de Queijos de Leite de Cabra, desenvolvido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.
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