Curso Profissionalizante de Embutidos e Defumados - Para Empresas Urbanas
Prof. Newton de Alencar, Prof.ª Dr.ª Cristiane S...
Este curso aborda as técnicas para a produção artesanal ou, até mesmo, em escala industrial de diferentes e saborosas opções de embutidos. Apresenta, ainda, as instalações e os equipamentos necessários ao negócio e os vários tipos de higienização adequados aos equipamentos e à demanda da indústria. Também mostra como analisar o mercado e criar estratégias para que suas vendas, além de muitas outras abordagens!
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