Curso Produção de Queijos de Leite de Cabra
Prof. André de Almeida e Prof. Paulo Roberto
Este curso apresenta as particularidades do leite de cabra, normas para produção e fornecimento de leite de cabra para a indústria, instalações e equipamentos, higienização, pasteurização, ingredientes, dessoragem e conservação, custos, comercialização e muito mais.
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