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Processamento e Aproveitamento Integral do Peixe - Curso Criação de Peixes

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Processamento e Aproveitamento Integral do Peixe - Após o processamento de pescado, coprodutos e resíduos podem representar de 10% até 65% do peso total. Além disso, devem ser contabilizados outros produtos ou matérias-primas inerentes ao processo como a própria água. Do peixe podemos utilizar: filé, pele, escamas, cabeça, vísceras, carcaça, carcaça sem polpa, contrafilé, polpa + aparas, barriguinha, paleta, resíduos, muco, sangue e água. Para mais informações sobre o  Curso a Distância Criação de Peixes - Como Implantar uma Piscicultura, clique aqui.

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