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As Instruções Normativas (IN 76 e IN 77) trazem modificações nas etapas das cadeias produtivas do leite, abrangendo desde a produção até os critérios finais de qualidade dos tipos de leite pasteurizados.
As alterações feitas na legislação têm como objetivo a melhoria da qualidade do leite no Brasil, portanto, tanto os laticínios quanto os produtores devem conhecer as mudanças realizadas, entre as quais, uma das mais importantes é o programa de autocontrole! Fique por dentro da legislação em vigor!
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