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Como Produzir Doces em Barra
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Prof.ª Maria da Graça Bragança

O que o Curso Inclui?

  • Carga Horária: 40 horas
  • Filmes Demonstrativos: 51min
  • Acesso por: 3 anos
  • Conteúdo Interativo: 128 págs.
  • Avaliação
  • ISBN: 978-85-7601-691-5
  • Certificado Digital
  • Acesso Imediato

Sobre o Curso

O aproveitamento das frutas produzidas na propriedade, por meio da fabricação de doces em barra, é uma atividade muito importante, principalmente, para o pequeno produtor rural, porque agrega valor à sua produção e aumenta a sua renda.

Este curso tem o objetivo de orientar os fabricantes artesanais de doces e àqueles que desejam ingressar na atividade, para a fabricação de produtos que atendam às normas sanitárias e de qualidade, mantendo as características artesanais desejadas pelos consumidores.

Curso elaborado em convênio entre a EMATER-MG e o CPT.

Professor do Curso

Prof.ª Maria da Graça Lima Bragança

Prof.ª Maria da Graça Lima Bragança

Pelas mão dessa talentosa professora, a mistura de ingredientes diversos, juntamente com técnicas específicas, resulta em temperos, saborosos doces, bolos, biscoitos e outras delícias! Grande conhecedora da arte gastronômica, a Prof.ª Graça é Economista Doméstica graduada pela Universidade Federal de Viçosa e compartilha com aqueles que desejam conhecer mais sobre culinária, receitas diversas, aliadas às técnicas adequadas de produção, esterilização e conservação dos produtos.

  • Módulo 1 - O Doce em Barra
    • 1.1. Componentes do doce em barra
    • 1.2. Frutas
    • 1.3. Prazo de validade
  • Módulo 2 - Elaboração de Doces
    • 2.1. Fases do processamento
    • 2.2. Bananada
    • 2.3. Geleia de mocotó
    • 2.4. Goiabada
    • 2.5. Laranjada
    • 2.6. Doce de leite
    • 2.7. Doce de limão-cravo (limão-rosa ou limão-capeta)
    • 2.8. Doce de limão-cravo com abacaxi
    • 2.9. Mangada
    • 2.10. Doce de maracujá
    • 2.11. Marmelada
    • 2.12. Pessegada
    • 2.13. Doce de marrom glacê
    • 2.14. Alterações nos doces em barra
    • Todas as Receitas
  • Módulo 3 - Higiene
    • 3.1. Pessoal
    • 3.2. Higienização das mãos
    • 3.3. Uniforme
    • 3.4. Treinamento
    • 3.5. Limpeza e sanitização de equipamentos e utensílios
  • Módulo 4 - Infraestrutura Necessária
    • 4.1. Instalações
    • 4.2. Área de processamento
    • 4.3. Equipamentos
    • 4.4. Embalagens
  • Módulo 5 - Aspectos Legais
    • 5.1. Denominações
    • 5.2. Formulações
  • Módulo 6 - Comercialização
    • 6.1. Mercado
    • 6.2. Tipos de comercialização
    • 6.3. Registro da marca

Certificação pela Universidade Online de Viçosa

Ao fazer um Curso online do CPT, o aluno adimplente será submetido a uma avaliação e, sendo aprovado neste curso, receberá um certificado emitido pela UOV - Universidade Online de Viçosa. A UOV é uma Instituição Certificadora, afiliada mantenedora da ABED - Associação Brasileira de Educação a Distância.

Nossos certificados são registrados, contendo em sua frente o nome da Instituição Certificadora e o do CPT - Centro de Produções Técnicas, o nome do aluno, o título do curso, a carga horária, a data de emissão do certificado e as assinaturas do responsável pelo Setor de Avaliação e do Diretor do CPT. Em seu verso, é descrito o Programa do Curso, com a impressão do carimbo oficial da Instituição Certificadora, o número do Registro e a assinatura do responsável pelo Registro.

O Registro do Certificado fica oficializado e o Setor é responsável por prestar informações a qualquer pessoa, empresa ou instituição sobre a veracidade do documento. Veja um exemplo ilustrativo do Certificado de Conclusão de Curso.

Este Curso possui uma avaliação constituída de 20 questões elaboradas, criteriosamente, abordando todo o conteúdo do Curso.

Para ser aprovado, o aluno adimplente deverá obter um desempenho igual ou superior a 70% (setenta por cento) de acerto das questões da avaliação. Abaixo de 70% (setenta por cento), o aluno reprovado terá ainda mais 2 oportunidades de fazer a avaliação final, ou seja, o aluno terá direito a três chances para receber o certificado.

A partir da quarta chance, o aluno deverá efetuar uma rematrícula do curso, na qual terá mais três chances.

Apenas o aluno que realizar a prova e for aprovado receberá o certificado. O Certificado tem validade para fins de provas de títulos ou curriculares, como certificado de capacitação profissional, aperfeiçoamento, ou qualificação, respeitando a carga horária descrita. O certificado NÃO pode ser utilizado para outros fins, como certificado de curso técnico, curso de graduação ou pós-graduação, por exemplo.

Nos Cursos CPT você encontra o que há de melhor em EAD – Ensino a Distância, no país. Os motivos são muitos, mas vamos destacar apenas alguns. Veja!

Professores Especializados

Professores Especializados

- Os cursos são elaborados por professores altamente especializados em suas áreas de atuação.

- Os professores escolhidos possuem grande experiência prática na área do curso. Portanto, não são conteudistas, tutores ou parafraseadores.

- Os professores estão presentes nos filmes, transmitindo informações ao aluno por meio de depoimentos e demonstrações claras dos processos ou das técnicas a serem aprendidas, o que é relembrado em ilustrações especiais ao longo do curso.

- Os professores são os autores e assinam um conteúdo de altíssima qualidade.

Curso com Metodologia Diferenciada

Curso com Metodologia Diferenciada

- Os cursos destacam-se, dentre os demais formatos, por serem objetivos, práticos, eficientes e por oferecerem um grande volume de informações, em um curto espaço de tempo.

- O curso é constituído de conteúdo para leitura (na versão online o conteúdo completo está disponível nas páginas digitais e o livro digital é um resumo destas), além de apresentar atividades interativas e filmes que mostram a prática.

- No conteúdo para leitura, você encontra as diretrizes e toda a parte teórica do curso. De tempo em tempo, há uma chamada para que você assista a um filme específico, complementando as informações lidas. Em cada módulo, existem exercícios para fixação dos assuntos abordados e, ao final do curso, há uma avaliação que lhe dará direito a um certificado.

- “Uma imagem vale mais do que mil palavras.” É com base neste conceito que os Cursos CPT são elaborados. Assim, nos filmes, o aluno recebe informações diretamente do professor e é transportado, por meio de imagens, a uma realidade prática, mostrando exemplos de processos, fabricação, produção, entre outros assuntos. Um diferencial inigualável!

- Você pode estudar em qualquer lugar, definindo seu próprio ritmo! Para começar a se capacitar, não existem entraves: você não depende de turmas ou pontos físicos de aula.

- Você faz um curso elaborado por uma Instituição com mais de 28 anos de experiência e sucesso, que capacitou mais de 1,5 milhão de alunos.

Avaliação dos Cursos

Avaliação dos Cursos

- Índice de alunos que julgaram o seu aproveitamento no curso ótimo ou bom: 91%.

- Índice de alunos que acharam que os cursos superaram ou atingiram suas expectativas: 98%.

- Índice de alunos que acharam a metodologia do curso, quanto ao processo ensino-aprendizagem, excelente ou boa: 94%.

Uma Equipe Especial

Uma Equipe Especial

- Por trás de um Curso CPT, existem centenas de profissionais especializados e motivados, que têm como principal função apoiar e contribuir com os Professores na busca de soluções para facilitar a aprendizagem dos alunos.

- Um Conselho Editorial, que é um grupo constituído de profissionais altamente qualificados, com a importante responsabilidade de avaliar, propor melhorias e aprovar a liberação do curso dentro de um padrão otimizado para os alunos. O Conselho Editorial é que dá o tom e o respaldo para a uniformidade e manutenção da qualidade dos cursos.

- Especialistas nas mais diversas áreas, como: equipe pedagógica, diretores de produção, diretores de fotografia, editores de vídeo, especialistas em computação gráfica, diagramadores de livros, revisores de português, equipes de TI, dentre outros trabalham com irrestrita confiança de que os cursos irão despertar sonhos e gerar histórias de sucesso junto aos nossos alunos.

Veja os Depoimentos dos Alunos deste Curso

  • Wernat Morais de Medeiros TAIPU - RN

    O curso foi de grande aprendizado e vai me ajudar muito a agregar valores na minha produção de frutas.

  • Wernat Morais de Medeiros TAIPU - RN

    Como produtor rural foi de grande aproveitamento para agregar valores nos meus produtos.

  • Wernat Morais de Medeiros TAIPU - RN

    Como produtor rural foi de grande aproveitamento para agregar valores nos meus produtos.

  • Abelmanto Carneiro de Oliveira RIACHAO DO JACUIPE - BA

    Olá bom dia aqui é Abelmanto. Quero dizer que estou muito feliz de ter adquirido esses cursos!

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Curso CPT: Curso Online Como Produzir Doces em Barra

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