As limas ácidas são divididas em dois grupos: os dos limões galegos, Citrus aurantifolia, pequenos, arredondados com a casa fina e muitas sementes. O teor de suco apresentado é de cerca de 50% em relação ao seu peso. O outro grupo é o do limão taiti, Citrus latifalia, caracterizado pela falta de sementes; rico em acidez e possui a casca verde-intensa. O teor de suco é cerca de 42% em relação ao seu peso. Neste vídeo veja mais características do limão taiti. Clique para mais informações sobre o curso Produção de Limão Taiti.
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