Desidratar a banana é um ótima opção para valorizar ainda mais seu aroma e seu sabor
A banana passa pode ser classificada como um produto de elevado valor nutricional. O produto apresenta uma boa aceitação pelos consumidores não apenas devido ao seu valor nutricional, mas também pelo seu aroma e sabor. É um alimento altamente energético, com cerca de 300 calorias por 100 g de produto, sendo facilmente assimilável, constituindo uma fonte de energia ativa.
* A presente dica é parte integrante do curso Como Montar uma Pequena Fábrica de Frutas Desidratadas, desenvolvido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.
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