Cultivo de urucum: principais cultivares para fins comerciais

O urucueiro é uma planta arbustiva, designada botanicamente de Bixa orellana L., que pertence à família Bixaceae. É uma planta ereta e que, normalmente, atinge alturas entre 3,5 a 4 m, porém, dependendo do manejo adotado, da idade da planta e das condições de clima e solo em que é cultivada, pode-se encontrar plantas de urucueiro de até 10 m de altura.

Todas estas caracteristicas dependerão também do tipo de cultivar escolhido para ser produzido. No Brasil, as cultivares de urucum que são mais indicadas para os cultivos comerciais são: Bico-de-Pato, Peruana Paulista, Piave Vermelha e a Peruana Pará.

“Todas estas cultivares apresentam, basicamente, as mesmas exigências quanto à lâmina de água requerida, ou seja, em torno de 1.200 a 2.000 mm, bem distribuídos durante o ano. Elas necessitam também de solos profundos, com um bom sistema de drenagem natural e, de preferência, onde a fertilidade seja de média a alta”, afirma o professor Abel Rebouças de São José, do Curso CPT Cultivo de Urucum e Produção de Corantes Naturais.

Já no primeiro ano de idade, haverá uma pequena produção de urucum, mas é a partir do segundo ano, que se inicia a produção considerada de interesse comercial. Aos quatros anos de idade, as cultivares de urucum já poderão ser consideradas adultas, pois, a partir desse momento, o máximo potencial produtivo será alcançado.

Quanto à produtividade, ao teor de bixina, à altitude e à resistência ao Oídio, que é a doença mais preocupante do urucueiro, as cultivares são subdivididas em dois grupos. O primeiro grupo engloba as cultivares Bico-de-Pato e Peruana Paulista e o segundo, as cultivares Piave Vermelha e Peruana Pará.

Cultivar Bico-de-pato

- Espécie botânica: Bixa orellana;
- Condições edafoclimáticas favoráveis: chuvas entre novembro e julho, pluviosidade de 1.200 – 2.000 mm/ano, solos profundos e drenados, solos de média a alta fertilidade;
- Precocidade: inicia a produção aos 2 anos e atinge a máxima no 4º ano;
- Produtividade: 1.200 a 2.000 kg/ha/ano;
- Teor de bixina: 2,2% a 3,0%;
- Resistência às deficiências nutricionais: média;
- Resistência às pragas e doenças: sensível a Oídio nas flores, em regiões mais frias (altitude acima de 600 m);
- Colheita: de setembro a outubro, safra única.

Obs.: Bixina é uma substância vermelha, principal corante do urucum, cujas sementes reduzidas a pó, têm a função de colorir os alimentos.


Cultivar Peruana Paulista

- Espécie botânica: Bixa orellana;
- Condições edafoclimáticas favoráveis: chuvas (1.200 a 2.000mm/ano) de outubro a abril; solos de média a alta fertilidade;
- Precocidade: inicia a produção aos 2 anos e atinge máxima no 4º ano;
- Produtividade: 800 a 1.600 kg/ha;
- Teor de bixina: 2,5% a 3,2%;
- Resistência às deficiências nutricionais: média;
- Resistência às pragas e doenças: tolerante a Oídio de folhas e flores;
- Colheita: safra e safrinha.

Cultivar Piave Vermelha

- Espécie botânica: Bixa orellana;
- Condições edafoclimáticas favoráveis: clima tropical chuvoso; solos profundos, de média a alta fertilidade;
- Precocidade: inicia a produção aos 2 anos e atinge a máxima no 4º ano;
- Produtividade: 300 a 1.200kg/ha no Norte do Brasil;
- Teor de bixina: 3,5 a 5,0%;
- Resistência às deficiências nutricionais: média;
- Resistência às pragas e doenças: muito sensível ao Oídio em regiões com altitude superior a 600 m;
- Colheita: safra e safrinha.

Cultivar Peruana Pará

- Espécie botânica: Bixa orellana;
- Condições edafoclimáticas favoráveis: clima tropical chuvoso; solos profundos, de média a alta fertilidade;
- Precocidade: inicia a produção aos 2 anos e atinge a máxima 4ºano;
- Produtividade: 300 a 1.200kg/ha no Norte do Brasil;
- Teor de bixina: 3,5 a 5,0%;
- Resistência às deficiências nutricionais: média;
- Resistência às pragas e doenças: muito sensível ao Oídio;
- Não produz bem em regiões frias, com altitudes superiores a 600 m;
- Colheita: safra e safrinha.

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Por Andréa Oliveira.