São muitas opções de pratos e vários convidados com gostos diversos. E você se pergunta: O que servir? E se as visitas ficarem por mais de um dia? O que oferecer nas refeições? Como estar pronto para atender às preferências e agradar a todos? Quais cardápios não costumam falhar nessas horas?
Uma dica é conhecer bem seus convidados e a partir disso incluir no planejamento da recepção todos os alimentos, inclusive bebidas que você pretende disponibilizar para eles.
É preciso considerar o tipo de reunião, o clima, o horário e a duração do evento, a definição quanto ao caráter formal ou informal da reunião. As refeições típicas de determinado país ou região sempre resolvem problemas de quem tem dificuldade para escolher o cardápio, pois, geralmente, já são tradicionalmente esquematizadas.
Abaixo, algumas considerações que ajudarão você nessa tarefa:
– Cuidado para não servir um jantar sofisticado a pessoas que poderão ficar constrangidas com o cardápio.
– Um detalhe importante é que o convidado seja informado sobre o que haverá para comer;
– Hoje em dia, é comum servir um único prato e convidar amigos para apreciar sua mais nova especialidade. Nesse caso, você pode servir peixe ou preparar uma massa especial, escolher um bom vinho e reunir os amigos sem grandes formalidades.
– Existem algumas saladas que valem por uma refeição. São completas e diferentes; ideais para um cardápio de verão.
– A quantidade dos alimentos deve ser muito bem calculada. Se tiver dúvida, peque pelo excesso.
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Por Luci Silva.
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