Queijos: sensibilidade, bom gosto e mais sabor na sua vida

Além de sabor e aroma únicos, o valor nutritivo do queijo o coloca entre os alimentos mais completos e recomendáveis para a dieta

Publicado em: 09/03/2010

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O segredo do sucesso da queijaria é a qualidade dos produtos.

A Indústria de laticínios no Brasil teve grande avanço em termos de tecnologia, tanto para a produção dos derivados de leite quanto em relação aos equipamentos disponíveis, que apresentam elevado rendimento. Isso se reflete na grande variedade de produtos derivados de leite existente no mercado com altíssima qualidade.

"Altíssima qualidade", esse é o fator fundamental para a manutenção de uma queijaria, uma vez que, a qualidade dos produtos associada ao elevado rendimento, viabiliza o empreendimento.

Para atingir esse objetivo é necessário ter instalações adequadas e boas práticas de fabricação. A construção das instalações deve ser bem planejada, pois é o maior investimento que o empresário precisa fazer nesse empreendimento e, logicamente, deve obedecer às normas existentes.

Para obtenção de produtos de qualidade é necessário ter instalações adequadas e boas práticas de fabricação.

Além de sabor e aroma únicos, o valor nutritivo do queijo o coloca entre os alimentos mais completos e recomendáveis para a dieta, pois apresenta alta concentração de proteínas, gordura, sais minerais (principalmente cálcio, zinco, potássio) e vitaminas (A, B2, B9, B12, D), elementos esses essenciais à boa saúde.

O Curso, Instalação de Queijaria e Controle de Qualidade, promovido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas, é uma oportunidade de levar conhecimento aos produtores que querem entrar na atividade. No curso você receberá informações do Prof. Juliano Gomide Souza, Especialista e Consultor em Laticínios.

Após fazer o curso e ser aprovado na avaliação, o aluno recebe um certificado de conclusão emitido pela UOV – Universidade On Line de Viçosa, filiada à ABED – Associação Brasileira de Educação a Distância.

Instalar uma queijaria é um bom negócio, pois o mercado consumidor de queijos já está consolidado e em constante ampliação. No entanto, para obter sucesso nesse empreendimento, é necessário ter qualidade, que pode ser conseguida com as boas técnicas de fabricação e uma queijaria bem instalada.

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