O que é frango de corte? Eu explico!

Ao contrário da criação de galinhas de poedeiras, destinadas à produção de ovos, a criação de frangos de corte objetiva a venda da carne. E o nosso país tem de tudo para esse empreendimento dar certo, sabia disto? Sabe por quê? Porque temos clima favorável à criação, cultura de soja e de milho em abundância e, o mais importante, boa receptividade do consumidor ao produto.

“Essa consolidação se deve, em grande parte, às exportações, que têm um papel importante no desempenho da avicultura de corte”, explica Marcelo Dias da Silva, professor do Curso CPT Criação de Frango de Corte.

A carne de frango brasileira sempre foi bem aceita no mundo inteiro. Aparece como o 7º produto mais exportado pelo Brasil em 2021. Se comparado ao ano anterior de 2020, teve um aumento na quantidade em toneladas exportadas de mais ou menos 25%, correspondendo a 4.249.411 toneladas no ano. Essa grande procura por carne de frango impulsionou os criadores a ingressarem na atividade avícola e a se dedicarem cada vez mais à criação.

Com condições favoráveis à criação e escoamento da produção garantido, os avicultores passaram a buscar por métodos de criação que fossem satisfatórios e suprissem às suas necessidades.

A avicultura de corte no Brasil adota três sistemas de produção, cada um com seu modo de criação. Tais sistemas são: sistema de integração, sistema cooperativo e sistema independente.

Abordaremos cada um deles a seguir.

Sistema de integração

No Brasil, o sistema de integração acontece do seguinte modo: a empresa de maior porte (integradora) fornece ao criador (integrado) os pintos, a ração, a assistência técnica e se responsabiliza pelo abate e pela comercialização do frango abatido. O criador entra no negócio com as instalações, os equipamentos, o aquecimento, a água, a cama e a mão de obra.

Sistema cooperativo

Neste sistema, o criador participa da organização e das decisões, correndo os riscos de um eventual fracasso das operações. Muitas vezes, a cooperativa produz pintos e rações, que são consumidos dentro do próprio sistema. Os insumos são repassados aos cooperados pelo custo de produção; as despesas administrativas, técnicas e operacionais, junto aos insumos, são agregadas ao custo de produção e divididas proporcionalmente entre o total de frangos produzidos pelo cooperado.

Sistema independente

No sistema independente, o avicultor é responsável por todo o processo de produção do frango, já que toda e qualquer decisão é de caráter pessoal. Sendo assim, os riscos envolvidos nas operações são de inteira responsabilidade do produtor. Por essa e outras razões, esse sistema é considerado muito pesado, pois o avicultor tem de pensar e decidir sozinho sobre tudo, por exemplo como adquirir e de quem adquirir os pintos e os alimentos; averiguar sobre a qualidade dos produtos; conhecer os riscos sanitários; além de ser responsável pela comercialização dos frangos.

Para alcançar todo o potencial de seu empreendimento e consequentemente o tão desejado lucro, é importante que você, avicultor, tenha conhecimento total sobre o seu negócio. Afinal, muitos outros fatores estão atrelados ao sistema de produção de aves, como alimentação, manejo sanitário e corretas instalações, alinhados ao menor custo possível. Fazer cursos de capacitação é fundamental para o seu sucesso.

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Por Silvana Teixeira.