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O bom atendimento do garçom pode levar ao retorno do cliente e à indicação do restaurante para conhecidos do mesmo.

 

Em diversos restaurantes ele é o único profissional que tem contato direto com o público. Uma vez que a opinião dos clientes, frequentemente, está diretamente ligada ao atendimento que recebe, a atitude do garçom é decisiva para a satisfação dos mesmos, podendo levar ao retorno destes, e mais, à indicação do restaurante para conhecidos, o que tem como consequência o aumento dos lucros.

Um bom garçom deve ser simpático, ajudar o cliente a escolher os pratos, estar bem arrumado, ter sempre o uniforme limpo e conhecer as técnicas do bem servir. Um diferencial que qualifica ainda mais esse profissional é saber idiomas estrangeiros, o que o capacita a atender turistas que não saibam falar português.

O garçom é responsável por limpar e polir os utensílio e organizar as mesas antes e depois do expediente externo. Após o expediente, ele também deve desligar os eletrodomésticos utilizados e organizar os móveis. É importante manter a boa qualidade dos serviços a todo o momento, cativando o cliente, sendo cortês e oferecendo um atendimento personalizado.

O curso Treinamento de Garçom, produzido pelo Centro de Produções Técnicas – CPT – oferece informações valiosas para aqueles que desejam se destacar pelo bom atendimento. O curso aborda questões como requisitos comportamentais do garçom, relacionamento do garçom no trabalho, utensílios utilizados e preparação dos mesmos, dando destaque à  forma de atender aos clientes.

A coordenação técnica deste trabalho ficou a cargo da professora Raquel Auzier Ferreira, da Escola de Hotelaria e Turismo de São Paulo. Após fazer o curso e ser aprovado na avaliação, o aluno recebe um certificado de conclusão emitido pela UOV – Universidade On Line de Viçosa, filiada à ABED – Associação Brasileira de Educação a Distância.

Com as informações obtidas por meio do curso, você aprenderá diversas técnicas para o bem servir e aprimorará o seu atendimento, tornando-se um garçom ainda melhor, afinal, garçom que serve bem, ganha freguês.

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