03:06
Curso Produção de Iogurte, Bebida Láctea, Doce de Leite e Requeijão Cremoso - Doce de Leite
03:24
Curso Produção de Queijo Minas Frescal, Mussarela e gouda - Queijo Mussarela - Cursos CPT
03:49
Curso Produção de Queijo Minas Frescal, Mussarela e gouda - Queijo Gouda - Cursos CPT
03:10
Curso Instalação de Queijaria e Controle de Qualidade - Obtenção do Leite de Qualidade - Cursos CPT
03:30
Curso Instalação de Queijaria e Controle de Qualidade - Procedimentos Padrão de Higiene Operacional
01:37
Curso Produção de Queijo do Reino, Cottage, Coalho e Ricota - Queijo Coalho - Cursos CPT
05:19
Curso Produção de Queijo do Reino, Cottage, Coalho e Ricota - Queijo Cottage - Cursos CPT
05:17
Curso Produção de Iogurte, Bebida Láctea, Doce de Leite e Requeijão Cremoso - Requeijão Cremoso
02:11
Curso Produção de Queijos de Leite de Cabra CPT
2:33
Curso Produção de Manteiga, Coalhada e Requeijão em Barra
2:18
Curso Instalação de Queijaria e Controle de Qualidade
2:18
Como agem os agentes de limpeza de acordo com os resíduos que sua empresa produz
2:39
Quais são os requisitos de higiene necessários em uma indústria de alimentos
2:43
Curso Produção de Queijo do Reino, Cottage, Coalho e Ricota
2:10
Curso Produção de Queijo Minas Padrão, Prato e Provolone
2:03
Curso Produção de Queijo Artesanal do Serro e Canastra
2:35
Curso Produção de Iogurte, Bebida Láctea, Doce de Leite e Requeijão Cremoso
4:18
Curso Produção de Iogurte, Bebida Láctea, Doce de Leite e Requeijão Cremoso
3:45
Curso Produção de Queijo Reino, Cottage, Coalho e Ricota
06:36
Como Produzir o Queijo Morbier - Curso a Distância Produção de Queijos Finos e Mofados
4:09
Curso Produção de Queijos de Leite de Cabra
3:42
Curso Produção de Queijos Minas Frescal, Mussarela, Gouda
4:04
Curso Produção de Queijo Minas Padrão, Prato e Provolone
4:15
Curso Produção de Queijo Artesanal do Serro e Canastra
4:08
Curso Industrialização de Leite de Cabra
3:32
Curso Produção de Manteiga, Coalhada e Requeijão em Barra
4:12
Curso Instalação de Queijaria e Controle de Qualidade
1:58
Instalação de Queijaria e Controle de Qualidade - Equipamentos Industriais
2:12
Instalação de Queijaria e Controle de Qualidade - PPHO
3:31
Curso Queijos Finos e Mofados
3:46
Cursos na área de Laticinios
3:53
Curso Higienização na Indústria de Alimentos - A prática da Higienização Alimentar
1:48
Instalação de Queijaria e Controle de Qualidade - Controle de Qualidade
1:27
Produção de Queijos Finos e Mofados - Maturação e Embalagem do Queijo Gorgonzola
2:14
Instalação de Queijaria e Controle de Qualidade - Ordenha
01:50
Curso a Distância Industrialização de Leite de Cabra
02:59
Distiribuição e Rotulagem - Curso CPT Instalação de Uma Queijaria
02:02
Curso a Distância Produção de Queijos Minas Frescal, Mussarela, Gouda do CPT
1:54
Curso Produção de Iogurte, Bebida Láctea, Doce de Leite e Requeijão Cremoso - Fabricação do Iogurte
2:12
Instalação de Queijaria e Controle de Qualidade - Queijo
1:02
Produção de Queijos Finos e Mofados - Como Fazer Queijos Finos e Mofados
3:58
Curso Higienização na Indústria de Alimentos - Tipos de Higienização
0:54
Produção de Queijos Finos e Mofados - Fabricação de Queijos Finos
0:57
Produção de Queijos Finos e Mofados - Salga do Queijo Saint Paulin
5:52
Curso Produção de Queijos Minas Frescal, Mussarela, Gouda - Queijo Gouda
3:36
Curso Produção de Queijos Finos e Mofados - Maturação e Embalagem
4:15
Curso Produção de Queijo Artesanal do Serro e Canastra - Queijo Canastra
2:25
Curso Instalação de Queijaria e Controle de Qualidade - Leite de Qualidade
Aprenda com este curso, elaborado pelo Centro de Produções Técnicas, os procedimentos adequados para a produção queijos finos.
O Morbier é um queijo de origem francesa, de massa lavada, consistência macia, sabor suave, além de ter uma textura fechada e apresentar em seu interior uma linha formada de carvão vegetal, produzida durante o processo de enformagem.
O Saint Paulin é um queijo macio, de massa fina, untuosa e fechada, cujo sabor suave sem acidez é uma de suas características mais marcantes.
O Gorgonzola faz parte da família dos queijos azuis, maturados pelo mofo Penicillium roqueforti.
O Camembert brasileiro é de boa qualidade, com características próximas ao original francês, feito em processo inteiramente manual a partir de pequenos volumes de leite. Programa do curso para cada tipo de queijo: etapas de fabricação; formação e corte da coalhada; salga; enformagem; maturação; e embalagem.
Veja todos os detalhes do curso https://www.cpt.com.br/cursos-laticinios/producao-de-queijos-finos-e-mofados-morbier-saint-paulin-gorgonzola-e-camembert
Centro de Produções Técnicas e Editora Ltda © 2000 - 2024. Todos os direitos reservados.
Rua Dr. João Alfredo, 130 - Bairro Ramos, Viçosa - MG / CEP: 36570-254
CNPJ: 05.052.622/0001-87
