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    Curso Como Montar e Operar uma Sorveteria

    Curso CPT: Curso Como Montar e Operar uma Sorveteria

    Avaliação e Certificado pela Universidade Online de Viçosa - UOV

    Disponibilidade: Imediata
    Carga horária: 40 horas Filmes: 60 minutos Livro: 244 páginas
    Cód.: 5508
    R$ 258,00 à vista ou em até 10x de R$ 25,80
    sem juros no cartão + frete.

    Apresentação

    O sorvete é um produto de fácil fabricação e de baixo custo de produção, por isso, é um negócio atraente. O Brasil tem um grande potencial de aumento do consumo de sorvete, permitindo a entrada de novos empresários nesse setor, com grandes chances de sucesso.

    Este curso tem como objetivo ensinar como montar uma sorveteria, demonstrando como devem ser as instalações, quais os equipamentos necessários, boas práticas de fabricação e todas as etapas do processo de produção.
    • Programa do Curso
    • Filme
    • Professor
    • Certificação
    • Formato do Curso
    • O sorvete
      • Um pouco da história do sorvete
      • Mercado
      • Planejando a sorveteria
    • Instalações
      • Ponto de venda
      • Área de produção
      • Aspectos construtivos
    • Equipamentos e utensílios
    • Boas práticas de fabricação
    • Matéria-prima
      • Água
      • Açúcares
      • Gorduras
      • Sólidos não-gordurosos do leite
      • Estabilizantes
      • Emulsificantes
      • Aromatizantes e corantes
    • Processo de fabricação de sorvete de massa
      • Balanceamento da calda
      • Preparo da mistura
      • Pasteurização
      • Homogeneização
      • Maturação
      • Saborização
      • Congelamento
      • Acondicionamento
      • Armazenamento
    • Fabricação de picolés
    • Fabricação de sorvete soft
    • Embalagem
    • Defeitos nos sorvetes
      • Controle de qualidade
      • Defeitos mais comuns nos sorvetes
    • Preparo de taças e tortas
      • Chantilly
      • Banana Split
      • Sundae
      • Colegial
      • Milk Shake
      • Morango split
      • Tortas
    • Comercialização
      • Alternativas de publicidade
      • Preço de venda
      • Custos de implantação

    Assista a um trecho do filme que acompanha o Curso CPT


    Professor Ronaldo Santana Oliveira, analista de Marketing, com grande experiência no segmento de sorveteria.

    Ao fazer um Curso a Distância do CPT, o aluno adimplente será submetido a uma avaliação e, sendo aprovado neste curso, receberá um certificado emitido pela UOV - Universidade Online de Viçosa. A UOV é uma Instituição Certificadora Oficial, Mantenedora da ABED - Associação Brasileira de Educação a Distância.

    Frente do certificado
    Frente do certificado

    Verso do certificado
    Verso do certificado

    Nossos certificados são registrados, contendo em sua frente o nome da Instituição Certificadora e o do CPT - Centro de Produções Técnicas, o nome do aluno, o título do curso, a carga horária de 40 horas, a data da emissão do certificado e as assinaturas do responsável pelo Setor de Avaliação e do Diretor do CPT. Em seu verso, é descrito o Programa do Curso, com impressão do carimbo oficial da Instituição Certificadora, o número do Registro e assinatura do responsável pelo Registro.

    O Registro do Certificado fica oficializado e o Setor é responsável por prestar informações a qualquer pessoa, empresa ou instituição sobre a veracidade do documento. O certificado é impresso em papel especial e é enviado em envelope com proteção adequada, para que não seja danificado ou amassado. Veja um exemplo ilustrativo do Certificado de Conclusão de Curso.

    Este Curso foi elaborado para ser estudado em 40 horas e possui uma avaliação constituída de 20 questões elaboradas, criteriosamente, abordando todo o conteúdo do Curso. Para ser aprovado, o aluno adimplente deverá obter um desempenho igual ou superior a 70% (setenta por cento) no resultado final. Abaixo desta média, o aluno reprovado terá ainda mais 2 oportunidades de fazer a avaliação final, solicitando ao Setor de Avaliação e Certificação, novo “Cartão-Respostas”. Por exigência oficial, o seu “Cartão-Respostas” original deverá ser enviado para o Setor de Avaliação e Certificação, onde ficará armazenado por, no mínimo, 10 anos.

    Apenas o aluno que realizar a prova e for aprovado receberá o certificado.

    O Curso a Distância do CPT é constituído de um completo Livro Interativo e Filmes, em DVD.

    Este formato pedagógico permite que o aluno conheça tanto a teoria, através da leitura do livro e realização de exercícios, quanto a prática, por meio dos filmes com depoimentos dos professores e demonstração das técnicas.

    Dados Técnicos do Curso CPT

    Produção: Patrícia Resende
    ISBN: 85-7601-088-7
    DVD: ALL REGION - NTSC

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