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    Curso Processamento de Tomate

    Curso CPT: Curso Processamento de Tomate

    Avaliação e Certificado pela Universidade Online de Viçosa - UOV

    Disponibilidade: Imediata
    Carga horária: 40 horas Filmes: 60 minutos Livro: 228 páginas
    Cód.: 5262
    R$ 258,00 à vista ou em até 10x de R$ 25,80
    sem juros no cartão + frete.

    Apresentação

    O processamento do tomate é uma alternativa de renda para o produtor rural. É uma maneira de aproveitar o excedente da produção; os frutos que não deram classificação para o mercado e os baixos preços da matéria-prima na época de safra.

    A tecnologia aqui apresentada tanto serve para o consumo próprio, como para a comercialização.

    Curso elaborado no âmbito do convênio entre a EMATER-MG e o CPT.
    • Programa do Curso
    • Filme
    • Professor
    • Certificação
    • Formato do Curso
    • Instalações e equipamentos
      • Estrutura física para processamento de tomate
        • Localização e construção
        • Teto
        • Piso
        • Paredes
        • Portas e janelas
        • Lavabos, vestiários e banheiros
        • Iluminação
        • Ventilação
        • Sistema de canalização e eliminação de rejeitos
        • Instalações elétricas
        • Suprimento de água
        • Plantas ornamentais
        • Animais
      • Área de processamento
        • Caracterização da área de trabalho
        • Lay-out
        • Local de recepção e armazenamento de matérias-primas
        • Organização da área de trabalho
        • Estocagem de produtos vencidos ou deteriorados
      • Equipamentos e utensílios
        • Uso dos equipamentos e utensílios
        • Especificações sanitárias
        • Localização
        • Limpeza e sanitização de equipamentos e utensílios
      • Remoção do lixo
    • Higiene
      • Pessoal
        • Em caso de doença
        • Hábitos higiênico
        • Higienização das mãos
        • Uniforme
        • Utilização de luvas descartáveis
        • Treinamento
        • Pessoas estranhas no setor de produção
    • Etapas do processamento
      • Recepção e pesagem
      • Seleção
      • Lavagem e sanificação
      • Preparo/processamento do produto
      • Embalagem
      • Tratamento térmico
      • Rotulagem e armazenagem
    • Receitas
      • Catchup
      • Massa de tomate
      • Molho de pimenta
      • Pão de tomate
      • Bala de tomate
      • Suco de tomate
      • Tomate cristalizado
      • Polpada de tomate
      • Geleia de tomate
    • Cálculo do custo de produção e do preço de venda dos produtos
    • Embalagens
      • Embalagens de vidro
      • Pasteurização dos vidros
      • Embalagens metálicas
      • Embalagens flexíveis
      • Rotulagem
      • Estocagem
    • Comercialização
    • Aspectos legais

    Assista a um trecho do filme que acompanha o Curso CPT


    Professora Maria da Graça Lima Bragança, Economista Doméstica, Coordenadora Técnica do Projeto Bem-Estar Social do Departamento Técnico da EMATER-MG.

    Ao fazer um Curso a Distância do CPT, o aluno adimplente será submetido a uma avaliação e, sendo aprovado neste curso, receberá um certificado emitido pela UOV - Universidade Online de Viçosa. A UOV é uma Instituição Certificadora Oficial, Mantenedora da ABED - Associação Brasileira de Educação a Distância.

    Frente do certificado
    Frente do certificado

    Verso do certificado
    Verso do certificado

    Nossos certificados são registrados, contendo em sua frente o nome da Instituição Certificadora e o do CPT - Centro de Produções Técnicas, o nome do aluno, o título do curso, a carga horária de 40 horas, a data da emissão do certificado e as assinaturas do responsável pelo Setor de Avaliação e do Diretor do CPT. Em seu verso, é descrito o Programa do Curso, com impressão do carimbo oficial da Instituição Certificadora, o número do Registro e assinatura do responsável pelo Registro.

    O Registro do Certificado fica oficializado e o Setor é responsável por prestar informações a qualquer pessoa, empresa ou instituição sobre a veracidade do documento. O certificado é impresso em papel especial e é enviado em envelope com proteção adequada, para que não seja danificado ou amassado. Veja um exemplo ilustrativo do Certificado de Conclusão de Curso.

    Este Curso foi elaborado para ser estudado em 40 horas e possui uma avaliação constituída de 20 questões elaboradas, criteriosamente, abordando todo o conteúdo do Curso. Para ser aprovado, o aluno adimplente deverá obter um desempenho igual ou superior a 70% (setenta por cento) no resultado final. Abaixo desta média, o aluno reprovado terá ainda mais 2 oportunidades de fazer a avaliação final, solicitando ao Setor de Avaliação e Certificação, novo “Cartão-Respostas”. Por exigência oficial, o seu “Cartão-Respostas” original deverá ser enviado para o Setor de Avaliação e Certificação, onde ficará armazenado por, no mínimo, 10 anos.

    Apenas o aluno que realizar a prova e for aprovado receberá o certificado.

    O Curso a Distância do CPT é constituído de um completo Livro Interativo e Filmes, em DVD.

    Este formato pedagógico permite que o aluno conheça tanto a teoria, através da leitura do livro e realização de exercícios, quanto a prática, por meio dos filmes com depoimentos dos professores e demonstração das técnicas.

    Dados Técnicos do Curso CPT

    Produção: Patrícia Resende
    ISBN: 978-85-7601-409-6
    DVD: ALL REGION - NTSC

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    Estes cursos são uma proposta da parceria da EMATER-MG com o CPT de apresentar tecnologias, que garantam um padrão de qualidade, sob todos os aspectos, de forma a aumentar a competitividade dos produtos fabricados em pequena escala e de forma artesanal. Adquira a área completa e monte o treinamento de sua Associação ou Cooperativa.

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