Curso Receitas com Café para Cafeterias, Lanchonetes, Restaurantes e Hotéis

Programa do Curso

• Instalações e equipamentos
  • Localização e construção
  • Instalações necessárias
    • Pisos
    • Paredes
    • Teto
    • Janelas
    • Portas
    • Estruturas gerais
    • Controle do ambiente
    • Iluminação
    • Sistemas de distribuição de água
    • Descarte de efluentes
    • Vestiários
    • Banheiros
    • Instalações para lavagem de mãos
    • Área para limpeza e desinfecção
    • Estocagem de lixo e material não aproveitável
    • Local e áreas adjcentes
  • Área de processamento
    • Layout
    • Local de recepção e armazenamento de matérias-primas
    • Organização da área de trabalho
    • Estocagem de produtos vencidos ou deteriorados
  • Equipamentos e utensílios
    • Uso dos equipamentos e utensílios
    • Especificações sanitárias
    • Localização
• Higiene
• Matéria-prima
  • Espécies de café
  • Cultivo do café
  • Colheita e beneficiamento do café
  • Classificação do café
  • Grau de torra
  • Embalagem
  • Moagem
  • Como armazenar
  • Blend
  • Classificação do café de acordo com o tipo e a origem dos grãos
  • Tipos de café
• Como fazer café
• Receitas
  • Licor cremoso de café
  • Beijinho de café
  • Cocada com café
  • Brigadeiro de café
  • Pavê gelado de café
  • Suspiro de café
  • Sorvete de café
  • Torta de abacaxi com creme de café
  • Licor de café II
  • Balas de café
  • Milk-shake de café
  • Iogurte de café
  • Pudim de café
  • Gelatina de café
  • Suco de laranja com café
  • Batida de banana com café
  • Bolo de café
  • Calda de café para bolo
  • Mashmallow de café
  • Mousse de café
  • Macarrão ao molho de café
• Dicas para um bom resultado

Professor

Profa Maria Goretti Starling de Oliveira, Economista Doméstica e Mestra em Nutrição Humana e Saúde, Extensionista do Incaper - Instituto Capixaba de Pesquisa Assistência Técnica e Extensão Rural do Espírito Santo.

Curso com Certificado

Ao fazer um Curso a Distância do CPT, o aluno será submetido a uma avaliação e, sendo aprovado neste curso, receberá um certificado emitido pela UOV - Universidade Online de Viçosa. A UOV é uma Instituição Certificadora Oficial, Mantenedora da ABED - Associação Brasileira de Educação a Distância.

Frente do certificado

Verso do certificado

Nossos certificados são registrados, contendo em sua frente o nome da Instituição Certificadora e o do CPT - Centro de Produções Técnicas, o nome do aluno, o título do curso, a carga horária de 40 horas, a data da emissão do certificado e as assinaturas do responsável pelo Setor de Avaliação e do Diretor do CPT. Em seu verso, é descrito o Programa do Curso, com impressão do carimbo oficial da Instituição Certificadora, o número do Registro e assinatura do responsável pelo Registro.

O Registro do Certificado fica oficializado e o Setor é responsável por prestar informações a qualquer pessoa, empresa ou instituição sobre a veracidade do documento. O certificado é impresso em papel especial e é enviado em envelope com proteção adequada, para que não seja danificado ou amassado. Veja um exemplo ilustrativo do Certificado de Conclusão de Curso.

Este Curso foi elaborado para ser estudado em 40 horas e possui uma avaliação constituída de 20 questões elaboradas, criteriosamente, abordando todo o conteúdo do Curso. Para ser aprovado, o aluno deverá obter um desempenho igual ou superior a 70% (setenta por cento) no resultado final. Abaixo desta média, o aluno poderá solicitar ao Setor de Avaliação e Certificação, nova oportunidade, recebendo novo “Cartão-Respostas”. Por exigência oficial, o seu “Cartão-Respostas” original deverá ser enviado para o Setor de Avaliação e Certificação, onde ficará armazenado por, no mínimo, 10 anos.

O aluno que não realizar a prova não receberá o certificado.