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A higienização dos alimentos consiste, basicamente, em eliminar as substâncias químicas presentes nos mesmos, bem como de agentes, biológicos que possam contaminá-los. Sendo assim, deve-se ter como principal preocupação manter os alimentos protegidos de fontes contaminantes e de utilizar métodos de armazenamento e de preparação capazes de inibir o desenvolvimento e destruir os microrganismos. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Treinamento de Manipuladores de Alimentos.
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