Curso Produção de Manteiga, Coalhada e Requeijão em Barra

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A manteiga é um produto obtido a partir da matéria gorda do leite. Ela é formada com o bater do creme, oriundo por meio do desnatamento do leite.
A coalhada é o produto resultante da ação de fermentos láticos selecionados sobre o leite pasteurizado ou esterilizado.
O requeijão é um tipo de queijo fundido, obtido por meio da massa coalhada dessorada e lavada.

Aprenda, com este curso desenvolvido no âmbito do convênio entre a Universidade Federal de Viçosa e o Centro de Produções Técnicas, a produzir estes derivados. Programa do curso para cada um desses produtos: material necessário; fluxograma de produção; produção; embalagem; e comercialização.

Veja todos os detalhes do curso https://www.cpt.com.br/cursos-laticinios/producao-de-manteiga-coalhada-e-requeijao-em-barra

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