Ao contrário do que se pode pensar, não é complicado produzir alimentos orgânicos.
Muitas pessoas, preocupadas em consumir alimentos livres de agrotóxicos e fertilizantes químicos, optam pelos chamados alimentos orgânicos, que utilizam produtos naturais para afastar pragas e ajudar no crescimento das plantas. Desta maneira, eles sempre foram conhecidos pela alta qualidade e também pelo alto preço. Geralmente produzido em menor escala, as frutas, verduras e legumes orgânicos custavam até 70 % a mais que os alimentos convencionais.
Mas, a tendência de consumo de orgânicos vem se intensificando nos últimos anos, exercendo pressão sobre a oferta. Os produtores perceberam que o mercado é promissor e têm investido na área. Além disso, várias pesquisas ajudaram a desenvolver formas mais eficientes de produzir sem aditivos agrícolas. Um grande avanço, já que os agricultores é que faziam suas próprias experiências. Neste caso, o acerto dependia bem mais de um excesso de tentativas.
Com a implantação de novas tecnologias, o pesquisador Mauro de Resende Lopes, da Fundação Getúlio Vargas (FGV), acredita no crescimento da produção, e consequentemente, numa queda ainda maior dos preços. “No entanto, não há como saber quando os preço vão chegar a um equilíbrio”, afirma.
Hoje, um em cada três estabelecimentos vende alimentos orgânicos. Se há 5 anos eles custavam 70% a mais que os alimentos convencionais, essa diferença hoje caiu para 30%, de acordo com a Associação Brasileira de Orgânicos (BrasilBio). Com essa queda nos preços, e o aumento no consumo, o faturamento do setor cresce 40 % ao ano, mostrando-se uma boa promessa no mercado agropecuário.
O presidente da BrasilBio, José Alexandre Ribeiro, assegura que a produção está aumentando. Segundo ele, “as pessoas estão mais preocupadas com a saúde, e os produtores estão percebendo as vantagens do cultivo orgânico”. Atualmente, o Brasil possui 332 mil hectares de produção agrícola orgânica, utilizados por 8 mil agricultores certificados. Ribeiro acredita que este número deve subir por conta da nova lei de certificação de orgânicos, aprovada em janeiro deste ano. Ela dá garantias a quem produz e regula a atividade no país.
Ao contrário do que se pode pensar, não é complicado produzir alimentos orgânicos. As técnicas são simples, mas precisam ser seguidas corretamente. Aprenda como fazer o cultivo com o curso Como Tornar sua Fazenda Orgânica, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas.
Por: Maria Clara Corsino.
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