Setor de cafeterias cresce no Brasil

Uma cafeteria é um lugar muito procurado pelos amantes da bebida. Foto: Deviantart.

Devido à falta de tempo, alimentar-se fora de casa já virou um hábito para a maioria dos brasileiros. O costume está se estendendo até para o tradicional cafezinho, consumido por cerca de 97% da população brasileira. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic), o consumo da bebida fora de casa aumentou 307% nos últimos 8 anos. Consequentemente, o negócio de cafeterias tem crescido bastante em todo o país, mostrando-se bastante rentável.

O baixo custo da bebida, além de facilitar o acesso dos consumidores, é um diferencial na hora de abrir um negócio. Para o diretor-executivo da Abic, Nathan Herszkowicz, em entrevista ao Portal Terra, a expansão do setor está só começando. Desse modo, ainda existem vários mercados a serem explorados em todas as regiões do Brasil.

Uma das vantagens de um negócio de cafeteria é a flexibilidade do modelo de se adaptara vários outros. É possível criá-las em espaços pequenos, grandes, conjugados com restaurantes, lanchonetes e padarias, e até em quiosques em um shopping center. Inclusive, dá para montar um espaço reservado para o café em um negócio já existente.

A Abic estima que existam cerca de 3,5 mil cafeterias em todo o país. Entre elas, aproximadamente, 1,2 mil são franquias ou unidades de grandes redes. Mas, a maioria é formada por pequenos empreendimentos. Herszkowicz explica que isso acontece porque o investimento para abrir uma cafeteria é pequeno, em torno de R$ 80 mil a R$ 100 mil.

Um elemento que pode ajudar ainda mais a alavancar o setor é o aumento no consumo de cafés finos e diferenciados. Segundo a Abic, esse segmento tem registrado crescimento de 15% a 20% ao ano. Os empreendimentos que trabalham com produtos especiais, além do simples cafezinho, precisam investir mais, contudo conseguem um retorno maior ao atender uma ampla faixa de consumidores.

Por: Maria Clara Corsino.

Fonte: Portal Terra.

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