A alimentação é responsável pela maior parte dos custos de produção leiteira.
O crescimento do mercado interno e o aumento das exportações devem estimular ainda mais o mercado leiteiro em 2012, é o que espera a Leite Brasil, entidade que representa os produtores nacionais. De acordo com a associação, a produção de leite deve crescer 4% em 2012. Uma das razões do crescimento é o aumento da demanda, que deve ficar em torno de 2%.
Em 2011, foram produzidos 31 bilhões de litros, um incremento de apenas 1% em relação a 2010. No entanto, os produtores acreditam em um volume de 32,3 bilhões de litros para esse ano. Segundo o presidente da Leite Brasil, Jorge Rubez, o alto custo produtivo desestimulou os pecuaristas, reduzindo a oferta, e portanto aumentando o preço repassado ao consumidor final.
Para Jorge Rubez, neste ano, as commodities usadas na alimentação do gado devem ter queda nos preços, fazendo com que o mercado leiteiro volte a crescer, assim como acontece nos últimos 10 anos. A expectativa é de que em 2012 o consumo de leite fique próximo de 170 litros por habitante ao ano, um aumento de 2% em relação a 2011. Apesar da elevação, esse número ainda está abaixo do recomendado pelo Ministério da Saúde, que é de 200 litros por habitante.
De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), os produtores conseguiram preços maiores em 2011, mas o custo alto da produção acabou neutralizando os lucros. Por isso, Jorge Rubez recomenda que os produtores se concentrem em reduzir os custos, principalmente com a alimentação e a mão de obra.
Outra boa saída ao pecuarista é a fabricação ou a destinação do leite para os produtos lácteos. Segundo um levantamento da Leite Brasil, as exportações de laticínios devem crescer 15% em 2012 em relação a 2011. Esse número deve ser reforçado pelo acordo de cotas feito entre os países do Mercosul.
Por: Maria Clara Corsino.
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