O produtor deve proteger o alimento contra possíveis contaminações; por isso são vendidos em embalagens fechadas.
A comercialização de produtos orgânicos, no Brasil, alcançou R$ 350 milhões em 2010. Esse registro é 40% superior ao registrado em 2009, conforme os números divulgados pelo Projeto Organics Brasil.
“Esse crescimento representa a difusão do setor. Cada vez mais pessoas buscam informações sobre produtos orgânicos e, consequentemente, consomem mais esse tipo de alimento”, destaca o coordenador de Agroecologia do Ministério da Agricultura, Rogério Dias.
O mercado externo de orgânicos também cresceu em 2010. O setor exportou cerca de U$ 108 milhões no ano passado, segundo levantamento do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (MDIC). Esse valor é 30% superior às receitas geradas em 2009.
Os produtos mais exportados são os do complexo soja, grão, farelo e óleo; açúcar; café; cacau; e frutas, como abacaxi, mamão e manga. Os principais países consumidores são Holanda, Suécia, Estados Unidos, França, Reino Unido, Bélgica e Canadá.
Segundo o professor Jacimar Luiz de Souza, no curso Cultivo Orgânico de Hortaliças, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, “o produtor deve proteger o alimento contra possíveis contaminações por contato; por esse motivo devem ser vendidos em embalagens fechadas, desde a colheita e o processamento até a comercialização final do produto”.
Rogério Dias destaca também que o número de feiras de produtos orgânicos tem crescido bastante no país, o que favorece e incentiva a comercialização. Segundo o coordenador, hoje, os orgânicos mais procurados pelos brasileiros são as hortaliças, legumes, frutas e produtos processados, como sucos, arroz, açúcar e café.
Para Jacimar de Souza, que também é pesquisador da EMCAPER – Empresa Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural, alimentos orgânicos não se referem apenas a alimentos sem agrotóxicos. Além de não conterem esses agentes químicos, não se utiliza adubos químicos e diversos outros produtos que possam deixar resíduos ou degradar o solo, as águas e outros componentes do meio ambiente.
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