Industrialização do coco e suas vantagens econômicas

A a industrialização do coco permite uma fácil expansão comercial

O produtor de coco conta com algumas estratégias que ajudam consideravelmente a melhorar seus rendimentos. Hoje, uma das principais estratégias para vencer o mercado competitivo do setor de produção de alimentos é a diversificação. Sendo assim, a industrialização do coco pode ser uma maneira prática e simples de aproveitar a produção do coco e outros produtos do coqueiro, em uma exploração agrícola, proporcionando a sua comercialização nas mais diversas formas.

Outra vantagem da industrialização é a possibilidade de aproveitamento dos cocos que não atendem aos padrões de comercialização na forma in natura. Assim, a industrialização permite uma fácil expansão comercial, além de ser uma maneira cômoda para o consumidor que poderá manter em seu congelador, durante todo o ano, coco verde em forma de água ou polpa congelada.

Mercado para o coco industrializado

Muito pode ser feito para melhorar a comercialização de produtos e subprodutos do coco no mercado interno. O coco é matéria-prima de relevância na indústria de muitos produtos alimentares e, por isso, encontra como mercado em potencial desde fábricas de bolachas, de doces e de iogurtes, até pequenas confeitarias e lanchonetes.

O coordenador do curso Industrialização do Coco, o Biólogo Raimundo Camelo Mororó, afirma que hoje os coqueirais já deixaram de ser encontrados apenas em regiões litorâneas e ocuparam regiões do interior do país. É possível encontrar coqueiros com intuitos comerciais no interior de São Paulo, Rio de Janeiro, Mato Grosso, Goiás e Espírito Santo. Em síntese, são inúmeras as propriedades rurais que já plantaram ou que estão sendo preparadas para o plantio, pois os produtores, de modo geral, perceberam que existem grandes vantagens em se trabalhar com esta cultura, que conta com mercado amplo.

Importância econômica

O coqueiro é cultivado em aproximadamente 11,6 milhões de hectares em 86 países localizados na zona intertropical do globo terrestre. Cerca de 96% da produção mundial é proveniente de pequenos agricultores, com áreas de 0,2 a 4 hectares, sendo 70% dessa produção consumida internamente nesses países, constituindo-se na principal fonte de gorduras e proteínas.

A importância do coco, na grande maioria dos países, deve-se ao seu papel na produção de óleo, que gera divisas e fornece uma cultura de subsistência para os pequenos agricultores, fornecendo alimentos, bebidas, ração para animais, entre outros. O coco industrializado apresenta inúmeras vantagens na sua utilização, pois além de ecológico e facilmente reciclável, pertence à família das fibras duras, tendo como principais componentes a celulose e o lenho que lhe conferem elevados índices de rigidez e dureza.

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Por: Beatriz Lázia

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