O cultivo orgânico é frequentemente entendido como a agricultura que não faz uso de produtos químicos. Também existe a falsa crença de que ela representa retrocesso às práticas antieconômicas de décadas passadas e à produção de subsistência de pequena escala, usando métodos agronômicos já superados. A realidade, porém, é outra.
Embora os agricultores orgânicos não utilizem agrotóxicos sintéticos, fertilizantes solúveis, hormônios, sulfas, aditivos, entre outros produtos químicos, e utilizem várias práticas que foram muito eficientes no passado, o conceito é bem mais amplo que isso. Os métodos alternativos de agricultura são modernos, desenvolvidos em sofisticados e complexos sistemas de técnicas agronômicas, cujo objetivo principal não é a exploração econômica imediatista e inconsequente, mas, sim, a exploração econômica por longo prazo, mantendo o ecossistema estável e autossustentável.
Para o professor e especialista em agricultura orgânica Jacimar Luiz de Souza, no curso Cultivo Orgânico de Hortaliças – Sistemas de Produção, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, “leis e princípios ecológicos e de conservação de recursos naturais constituem parte integrante desses métodos. As questões sociais são prioritárias, procurando-se preservar métodos agrícolas tradicionais apropriados ou aperfeiçoá-los”.
Qual seria, então, o conceito de agricultura orgânica?
Integrando designações de autores e pesquisadores junto à Lei nº 10831, de dezembro de 2003, pode-se definir agricultura orgânica como um método de cultivo que visa o estabelecimento de sistemas agrícolas ecologicamente equilibrados e estáveis, economicamente produtivos, em grande, média e pequena escalas, de elevada eficiência quanto à utilização dos recursos naturais de produção e socialmente estruturados, que resultem em alimentos saudáveis, de elevado valor nutritivo e livres de resíduos tóxicos, e em outros produtos agrícolas de qualidade superior, produzidos em total harmonia com a natureza e com as reais necessidades da humanidade.
Por: Ariádine Morgan
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