Sorbets são tipos de sorvetes leves por não possuírem entre seus ingredientes, leite, gordura, creme ou gema de ovo
Os Sorbets, tipos de sorvetes extremamente leves por não possuírem entre seus ingredientes, leite, gordura, creme ou gema de ovo, têm se firmado nos mais diversos restaurantes do país como deliciosas e requintadas sobremesas.
Os ingredientes de base dos Sorbets são os sucos ou purês de frutas, vinho ou champanhe, e outras bebidas alcoólicas como vodka, grappa ou licor, e infusões aromáticas (chás ou chás de ervas). Entre os sabores, o mais procurado, que agradou com sucesso o paladar das mais diversas pessoas, destaca-se o Sorbet de limão.
Segue abaixo, uma deliciosa receita de Sorbet de limão, extremamente fácil de se fazer e que irá agradar ao paladar de seus convidados. Confira!
Sorbet de Limão
Ingredientes
1 xícara (chá) de água
1 xícara(chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de raspas de limão
Os ingredientes de base dos Sorbets são os sucos ou purês de frutas, vinho ou champanhe e outras bebidas alcoólicas
Modo de fazer
Leve ao fogo o açúcar com a água e cozinhe até que o açúcar esteja dissolvido. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Acrescente as raspas e o suco do limão. Leve ao congelador até que endureça. Passe pelo processador para obter a textura de gelo triturado. Mantenha o Sorbet no freezer e sirva como contraponto entre os pratos salgados da refeição.
Dica: o caldo de limão pode ser substituído pelo suco de outras frutas de sua preferência ou bebida alcoólica.
Confira outras informações sobre Alimentação Saudável acessando o site do CPT - Centro de Produções Técnicas.
Saiba mais sobre os Sorbets, acessando a notícia Sorbe - iguaria gelada composta por suco concentrado de fruta, gelo e açúcar
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