Um estudo inédito feito pela Universidade Estadual Paulista (Unesp) analisou as propriedades nutricionais da castanha-de-cotia. Os pesquisadores constataram que ela pode ser conhecida como um alimento funcional, que ajuda a prevenir diversas doenças, entre elas as cardiovasculares, as neurodegenerativas e as inflamatórias.
A castanha-de-cotia ainda não é muito popular no Brasil, mas com a divulgação da pesquisa pode tornar-se a nova queridinha das dietas anti-idade. Típica da região Norte do país, ela possui as mesmas características nutricionais de outras castanhas mais conhecidas, como a noz e a castanha-do-pará. No entanto, possui maiores quantidades de vitamina E, que é antioxidante, e do ácido graxo ômega 9, bastante benéfico contra doenças do coração.
A mestre em Engenharia de Alimenots pela Unesp, Tainara Costa Singh, autora do estudo, explicou que a castanha-de-cotia só traz benefícios se consumida “in natura”. Assim, ela perde as propriedades ao ser torrada, forma de consumo mais comum na região Norte. O uso do óleo da castanha também traz benefícios, podendo ser usado em substituição a outros óleos, como o de girassol.
Porém, a pesquisadora explicou que não foi analisada a presença de substâncias tóxicas na castanha-de-cotia e nem foram verificados qualquer efeito colateral decorrente do consumo excessivo. Outras castanhas, como a do pará, por exemplo, são bastante benéficas, mas podem ser tóxicas se ingeridas em excesso.
A pesquisa foi feita com a análise das propriedades nutricionais de seis elementos diferentes: a castanha-de-cotia, a castanha-do-gargueia, a castanha-sapucaia, a castanha-do-pará, a noz pecan e a noz comum. Os resultados foram apresentados no 23º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA), em Campinas, e serão publicados na Revista do Instituto Adolfo Lutz (IAL).
Por: Maria Clara Corsino.
Fonte: Revista Veja.
Este conteúdo pode ser publicado livremente, no todo ou em parte, em qualquer mídia, eletrônica ou impressa, desde que contenha um link remetendo para o site www.cpt.com.br.
Deixe seu comentário
Informamos que a resposta será publicada o mais breve possível, assim que passar pela moderação.
Obrigado pela sua participação.
Comentários
Reynaldo Loureiro
3 de mar. de 2023Tem muito dessas perto do meu sítio, como preparar?
Resposta do Portal Cursos CPT
19 de out. de 2023
Olá, Reynaldo Loureiro! Como vai?
Verifiquei no meu sistema que um consultor da empresa tentou contato com você, mas sem sucesso.
Se preferir, pode nos enviar uma mensagem através do WhatsApp (31)99294-0024.
Agradeço seu contato e precisando estamos à disposição.
Abraço!!
Equipe CPT
CIRENE VIANNA
8 de mai. de 2018Boa Tarde! Onde posso comprar esta castanha de Cotia? Moro no Rio de Janeiro. Grata, Cirenne
Resposta do Portal Cursos CPT
9 de mai. de 2018Olá Cirene,
Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Você pode encontrá-las em lojas de produtos naturais.
Atenciosamente,
Ana Carolina dos Santos
Margarida Maria Gonçalves Amado
10 de ago. de 2017Comi uma castanha da cotieira, não demorou muito para fazer efeito. E um laxante poderoso saiu tudo que estava no meu entestino. A castanha e energética, alivia a dor de cabeça, acaba com as palpitações do coração e limpa os pulmões. Quando me sinto inchada ou com dores como uma e me sinto nova.
Resposta do Portal Cursos CPT
10 de ago. de 2017Olá, Margarida.
Agradecemos sua visita e comentário em nosso site.
Atenciosamente,
Renato Rodrigues.
