Abrir uma garrafa de vinho deve ser algo realizado sempre de forma tranquila. A extração da rolha deve ser feita sem dificuldades, com a ajuda de um saca-rolhas de boa qualidade, afirma Etiene Carvalho, professora do Curso a Distância CPT Segredos do Vinho - Compra, Armazenamento, Degustação e Harmonização, em Livro+DVD e Curso Online.
Dicas para abrir uma garrafa de vinho:
♦ Usando uma pequena faca, corte a cápsula (objeto de plástico, ligas metálicas ou estanho que recobre o gargalo). É necessário cortar apenas debaixo do gargalo e retirar apenas a parte de cima da cápsula;
♦ Retire a rolha usando o saca-rolhas de sua preferência;
♦ Limpe o gargalo da garrafa;
♦ Sirva uma pequena amostra do vinho para avaliá-lo.
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Por Silvana Teixeira.
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