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Veterinário: qual é a importância das raças suínas na produção de carne?

Técnicas de melhoramento genético para aumento da produtividade e qualidade na suinocultura


Ao longo dos anos, as raças suínas utilizadas na produção de carne foram desenvolvidas para atender às demandas específicas do mercado, considerando a qualidade da carne, ganho de peso, eficiência alimentar e adaptabilidade ao ambiente. Este texto aborda os aspectos fundamentais dessas raças,  explica a Prof.ª Dr.ª Mariana Costa Fausto, do Curso CPT Suínos - Produção e Principais Doenças.


A indústria suinícola atualmente abrange uma variedade de raças amplamente criadas, como Duroc, Hampshire, Landrace, Large White e Pietrain, entre outras. Cada uma dessas raças possui características genéticas distintas que desempenham um papel importante na determinação da produtividade e qualidade da carne suína.


O melhoramento genético é de importância vital na indústria suinícola, desempenhando um papel fundamental no aprimoramento das características desejáveis das raças suínas. Através de técnicas avançadas de seleção e cruzamentos controlados, é possível aprimorar características como taxa de crescimento, eficiência alimentar, resistência a doenças e qualidade da carcaça. Este processo não apenas melhora a qualidade dos suínos, mas também tem um impacto direto na produtividade, eficiência e rentabilidade da produção suína como um todo.


É imprescindível que os Médicos Veterinários possuam um entendimento abrangente da diversidade de raças suínas, sua história, evolução e a relevância do melhoramento genético. Tal conhecimento capacita esses profissionais a agir de forma mais precisa e informada na seleção, manejo e prestação de assistência técnica aos suínos, contribuindo para o avanço e a prosperidade da indústria suinícola.


Veterinário: qual é a importância das raças suínas na produção de carne?

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Por: Thiago de Faria

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