O uso da farinha de trigo para a produção de massas surgiu por volta de 6.000 anos a.C
O uso da farinha de trigo para a produção de massas, que, depois de assadas, se transformam em alimento para o ser humano é uma prática muito antiga. Relatos históricos mostram que isso aconteceu por acaso, por volta de 6.000 anos a.C., quando uma camponesa, ao colocar uma massas, feita com farinha de trigo e água, sobre uma pedra aquecida descobriu que o resultado obtido foi um produto comestível e apetitoso. Esse acontecimento é citado na História como a origem do pão.
* A presente dica é parte integrante do curso Treinamento de Pizzaiolo, desenvolvido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.
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