O pizzaiolo precisa estar sempre atualizado. Foto: DevianArt
Esteja sempre “antenado” às novidades do mercado. Achar que sabe tudo é erro muito comum e que compromete o trabalho. Nunca esqueça que, enquanto você está trabalhando, outras pessoas estão aprimorando métodos, desenvolvendo fórmulas, gerando resultados. Você precisa estar sempre atualizado, pois se hoje você sabe muito, amanhã seu conhecimento poderá estar ultrapassado e se tornar insuficiente, diante das constantes mudanças e aprimoramentos pelos quais o mercado vem passando.
* A presente dica é parte integrante do curso Treinamento de Pizzaiolo, desenvolvido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.
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