Microrganismos patogênicos podem contaminar os alimentos
Tipos de contaminação:
* Contaminação física: decorre da presença de corpos estranhos aos alimentos. São considerados corpos estranhos: pedras, madeira, cabelo, fragmentos de insetos, etc.
* Contaminação química: proveniente da presença de compostos químicos estranhos ou de toxinas produzidas por microrganismos nos alimentos. Exemplo: inseticidas, detergentes, metais pesados, medicamentos entre outros.
* Contaminação biológica: causada pela presença de microrganismos patogênicos nos alimentos, como por exemplo, bactérias, parasitas, vírus, animais venenosos, etc.
* A presente dica é parte integrante do curso Treinamento de Manipuladores de Alimentos, desenvolvido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.
Este conteúdo pode ser publicado livremente, no todo ou em parte, em qualquer mídia, eletrônica ou impressa, desde que contenha um link remetendo para o site www.cpt.com.br.
Deixe seu comentário
Informamos que a resposta será publicada o mais breve possível, assim que passar pela moderação.
Obrigado pela sua participação.
