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Tortas de vitrine: higienização

 

As paredes do local onde são preparados os alimentos devem ser cobertas até dois metros de altura por material liso, impermeável e lavável, como azulejos

As paredes do local onde são preparados os alimentos devem ser cobertas até dois metros de altura por material liso, impermeável e lavável, como azulejos

As regras de higienização para empresas que trabalham com alimentos são:

* As paredes devem ser cobertas até dois metros de altura, no mínimo, por material liso, impermeável e lavável, como azulejos;

* Todos os locais devem ter forros, feitos com material fácil de limpar;

* Mesas e balcões, onde se manipulam alimentos, devem ser confeccionados em material impermeável, como fórmica, aço inoxidável ou mármore;

* As janelas ou qualquer tipo de abertura para o exterior precisam ser recobertas por telas.

 

* A presente dica é parte integrante do curso Como Fazer Tortas de Vitrine,  desenvolvido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.

 

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