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Suíno light: teor de gordura

 

A carne suína apresenta baixos teores de gordura

A carne suína apresenta baixos teores de gordura

Cerca de 70% da gordura suína localiza-se na capa de gordura, também conhecida como toucinho, enquanto os outros 30% se localizam em outras regiões do corpo animal. Assim, a carne suína, propriamente dita, apresenta baixos teores de gordura e é inclusive indicada para dietas de emagrecimento, na maioria dos países europeus. Outro dado interessante é que a carne suína contém 65% de gordura do tipo insaturada, ou seja, aquela que contribui para a formação do chamado bom colesterol, enquanto apenas 35% é composta de gordura saturada, ou seja, aquela que produz o chamado mau colesterol.

 

 

* A presente dica é parte integrante do curso Produção de Suíno Light - Mais Carne, Menos Gordura,  desenvolvido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.

 

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