Segurança alimentar em supermercados: origem dos produtos

 

A legislação exige que qualquer produto de origem animal deverá possuir um selo de registro junto aos órgãos de inspeção

A legislação exige que qualquer produto de origem animal deverá possuir um selo de registro junto aos órgãos de inspeção

O que avaliar junto aos fornecedores de carne, pescado, leite e derivados? Além dos cuidados gerais, os fornecedores desse tipo de mercadoria (mercadoria altamente vulnerável ao desenvolvimento de microrganismos – contaminação alimentar) deverão ainda oferecer garantias aos consumidores quanto à origem do produto. A legislação exige que qualquer produto de origem animal deverá possuir um selo de registro junto aos órgãos de inspeção. Este poderá ser municipal, quando o produto for comercializado apenas no município, onde é produzido; estadual, se os produtos forem comercializados apenas no estado onde são produzidos; ou federal para serem comercializados em todo o país.

 

 

* A presente dica é parte integrante do curso Segurança Alimentar em Supermercados, desenvolvido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.

 

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