Um cuidado todo especial que precisa ser tomado pelos manipuladores de alimentos é a higienização das mãos e dos antebraços
Um cuidado todo especial que precisa ser tomado pelos manipuladores de alimentos é a higienização das mãos e dos antebraços, para evitar contaminações dos alimentos. Estas partes do corpo precisam ser higienizadas em situações como:
* antes de iniciar o trabalho
* depois de usar o banheiro
* após as refeições
* sempre que tocar em qualquer parte do corpo com as mãos
* após lidar com detritos, lixo e vasilhame sujos ou usados
* após trabalhar com alimentos não limpos ou crus
* toda vez que retornar à área de trabalho vindo de qualquer outro local
* A presente dica é parte integrante do curso Segurança Alimentar em Supermercados, desenvolvido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.
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