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Produção de queijos minas frescal, mussarela, gouda: queijos de pasta mole

O queijo Brie é um dos exemplos de queijo de "pasta mole".

 O queijo Brie é um dos exemplos de queijo de "pasta mole".

Queijos de pasta mole, não são prensados nem cozidos. Possuem alto teor de umidade. Exemplos: Serra da Estrela, Azeitão.

 

 

 

 

 

 

 

 

* A presente dica é parte integrante do curso Produção de Queijos Minas Frescal, Mussarela e Gouda, desenvolvido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.

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