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Produção de queijos minas frescal, mussarela, gouda: queijo gouda

O queijo gouda, tem um peso variável, podendo ter até 20 Kg.

 O queijo gouda, tem um peso variável, podendo ter até 20 Kg.

O gouda é um queijo de origem holandesa, onde é fabricado, geralmente, em forma cilíndrica, com peso variado, podendo ter até 20 kg, e com diferentes teores de gordura. No Brasil, é fabricado de maneira similar ao queijo Prato, sempre em formato cilíndrico, em peso variando entre 2,0 a 3,0 Kg.

 

 

 

 

 

 

 

* A presente dica é parte integrante do curso Produção de Queijos Minas Frescal, Mussarela e Gouda, desenvolvido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.

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