O chocolate amargo é rico em flavonoide, que têm poderes antioxidantes
O chocolate amargo é rico em flavonoides; substâncias encontradas na casca da uva vermelha, que têm poderes antioxidantes, combatendo os radicais livres, que são moléculas tóxicas que comprometem o adequado funcionamento do organismo. Os flavonoides evitam o acúmulo de placas de gordura nas artérias, determinantes para o infarte e o derrame.
* A presente dica é parte integrante do curso Como Montar e Operar uma Pequena Fábrica de Chocolates, desenvolvido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.
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