WhatsApp SAC (31) 98799-0134 WhatsApp Vendas (31) 99294-0024 Ligamos para Você Ligue Agora (31) 3899-7000
0

Seu carrinho está vazio

Clique aqui para ver mais cursos.

Onde encontrar o fígado nos peixes, você sabe?

Como limpar corretamente o pescado e, principalmente, como encontrar e tirar o fígado? Se você não sabe onde ele fica, vai aí algumas dicas de ouro, das principais espécies comerciais

Onde encontrar o fígado nos peixes, você sabe?   Artigos Cursos CPT

 

Pratos preparados com peixes são uma delícia, não é mesmo? Principalmente quando eles são comprados por você, ainda bem fresquinhos, e próprios para o consumo, certo? Mas, aí surge uma dúvida: como limpar corretamente o pescado e, principalmente, como encontrar e tirar o fígado? Se você não sabe onde ele fica, vai aí algumas dicas de ouro, das principais espécies comerciais.

- Bagre
Em algumas espécies, como o bagre, o fígado é um órgão multilobular encontrado na parte anterior do cólon, em posição caudal ao septo transverso.

- Tilápia
Na tilápia um lobo do fígado estende-se posteriormente ao longo do intestino, quase até o ânus do peixe.

- Carpas
Em carpas e alguns outros peixes, o fígado é concentrado na parte anterior, mas se estende caudalmente ao longo dos mesentérios e pode aparecer entre muitas das dobras do intestino sem estrutura lobular nítida.

“A cor do fígado de peixes é bastante variável, conforme as diferentes espécies e dietas, pois essas últimas causam grandes variações na quantidade de lipídeos (gorduras) e glicogênio (carboidratos) armazenados dentro dos hepatócitos”, afirma Giovanni Resende, professor do Curso a Distância CPT Nutrição e Alimentação de Peixes, em Livro+DVD e Curso Online.

Como encontrá-lo:
O fígado está localizado geralmente na parte mais anterior da cavidade peritoneal. Possui textura frágil e geralmente cor marrom.

Quer saber mais sobre o Curso? Dê Play no vídeo abaixo:


 

Conheça os Cursos a Distância CPT, em Livros+DVDs e Cursos Online, da área Piscicultura.
Por Silvana Teixeira.

Deixe seu comentário

Avise-me, por e-mail, a respeito de novos comentários sobre esta matéria.

O CPT garante a você 100% de segurança e
confidencialidade em seus dados pessoais e e-mail.
Seu comentário foi enviado com sucesso!

Informamos que a resposta será publicada o mais breve possível, assim que passar pela moderação.

Obrigado pela sua participação.

Últimos Artigos

Artigos Mais Lidos

Fique por dentro das novidades!