Os hebreus tinham o leite como símbolo de fertilidade.
A história do leite é tão antiga que, na verdade, tem início no aparecimento dos mamíferos há muitos milhões de anos. O ser humano é, talvez, o único mamífero que consome o leite mesmo em sua fase adulta. Os outros mamíferos utilizam esse alimento apenas em recém-nascidos ou até, no máximo, enquanto dura a infância. Os hebreus tinham o leite como símbolo de fertilidade. Os egípcios e os gregos atribuíam ao leite propriedades terapêuticas.
* A presente dica é parte integrante do curso Instalação de Queijaria e Controle de Qualidade, desenvolvido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.
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