Para que a produção de sua horta seja contínua, é importante que você faça um planejamento anual, definindo quais hortaliças serão plantadas nos meses de inverno e nos meses de verão.
Existem hortaliças que são originárias de clima quente (clima tropical), outras espécies são originárias de clima frio (regiões temperadas), o que faz com que essas plantas tenham adaptações climáticas diferenciadas. Na prática, esse fato resulta na facilidade maior ou menor para produção dessas espécies, de acordo com a sua origem, em diferentes épocas do ano. No entanto, devido aos trabalhos de melhoramento genético, atuais, existem algumas hortaliças que são produzidas satisfatoriamente durante o ano todo.
Por exemplo, a alface tem origem em região de clima temperado, preferindo temperaturas amenas; mas existem cultivares desenvolvidos para produzir nos meses de verão ou em locais mais quentes como a babá de verão.
Para que a produção de sua horta seja contínua, é importante que você faça um planejamento anual, definindo quais espécies e cultivares serão plantados nos meses de inverno e quais serão plantados no verão.
- hortaliças de clima ameno/frio: couve-flor de inverno, rabanete, alface, almeirão, chicória, rúcula, cenoura-de-inverno, beterraba, brócolis, ervilha, morango, couve-chinesa (acelga), cebola, cebolinha, salsa, alho, nabo, couve-manteiga, entre outros;
- hortaliças de clima quente: coentro, couve-flor de verão, brócolis de verão, cenoura de verão, berinjela, jiló, pimenta, pimentão, abobrinha, feijão vagem, pepino, abóbora, moranga, maxixe, melancia, melão, batata-doce, chuchu, quiabo, entre outros.
A produção de hortaliças fora de época pode ser feita, basicamente, de duas maneiras:
- pela utilização de variedades adaptadas, através do melhoramento genético, para aquela determinada época. Isso possibilita que tenhamos a hortaliça o ano todo; ou
- pela utilização de artifícios que minimizam o efeito climático negativo sobre uma determinada hortaliça. Dentre os artifícios mais comuns, podemos destacar: o uso de túnel baixo ou túnel alto e as estufas. Essas estruturas permitem certo controle ambiental de temperatura e umidade, fornecendo as condições mínimas exigidas pela espécie. No entanto esses artifícios envolvem custos mais elevados, que nem sempre podem ser arcados pelo produtor.
E também não há garantia de que a hortaliça tenha uma qualidade idêntica de quando ela é produzida tendo suas necessidades climáticas satisfeitas, pois ela sempre estará em uma condição desvantajosa.
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