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Escolha da madeira para o cultivo de shiitake

A madeira é escolhida para o cultivo em função de suas características físicas e químicas e também fatores econômicos e ambientais

 

Escolha da madeira para o cultivo de shiitake    ArtigoCPT

Atualmente, procura-se encontrar meios que diminuam os custos de produção, e que aumenta a margem do lucro. Assim, o eucalipto, uma madeira de custo acessível e encontrada em quase todas as regiões do Brasil, está sendo muito utilizada pelos produtores de shiitake. No entanto, alguns cuidados devem ser tomados na escolha e preparação das toras, como explica o professor Augusto Ferreira do Curso CPT de Cultivo de Cogumelo Shiitake, devido à grande variabilidade de materiais genéticos de eucalipto disponíveis, alguns deles inadequados ao cultivo do shiitake.


Deve-se ter uma atenção especial com madeiras resinosas e aromáticas como no caso de E. Citriodora e Pinus spp., pois alteram o sabor do cogumelo devido às suas características químicas.

Outro fator a ser considerado é o tamanho da madeira a ser utilizada no processo produtivo. Embora não haja um padrão para o comprimento da tora, normalmente, utilizam-se toras de aproximadamente um metro (de 80 a 120 cm) para facilitar o seu manuseio. Existe uma tendência de utilização de toras de 2 a 2,20 m, em função de algumas vantagens que ela apresenta:

— menor número de pontas por metro de tora, diminuindo proporcionalmente à área a probabilidade de ataques de pragas e colonização por microrganismos oportunistas e competidores, além de menor perda proporcional de umidade da tora, também em função da área;

— menor custo, pois é necessário menor número de cortes e quantidade de sementes (nas pontas das toras são feitos de 4 a 6 furos a 5 cm da extremidade);

— maior produtividade, pois a utilização otimiza a relação área em produção x área total;

O maior comprimento das toras permite melhor condição de cultivo e de utilização da área de produção.

Com relação ao diâmetro, tudo indica íntima relação com as características da produção. As toras com diâmetro menor (5 a 8 cm) têm a vantagem de produzir rapidamente, mas sua vida útil é menor e possuem a tendência de produzir cogumelos com chapéu (píleo) pequeno e pé (estipe) fino. Já as toras com diâmetro superior a 15 cm possuem uma vida útil maior, casca-grossa, cerne de maior volume e demoram mais para produzir, o que aumenta a chance de contaminações.

Recomenda-se, portanto, um meio-termo entre essas duas possibilidades descritas, o que resultaria em algo em torno de 10 a 12 cm de diâmetro.


 

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Comentários

Daniela R Miranda

18 de fev. de 2022

Boa tarde. Qual o preço medio nda tora para shitake? Tem produtores/fornecedores de toras para indicar?

Resposta do Portal Cursos CPT

21 de fev. de 2022

Olá, Daniela! Tudo bem? 

Agradeço sua visita em nosso site! 

O CPT trabalha com a comercialização de cursos de capacitações à distância, não fazemos indicações de fornecedores. 

Abraço! 

Lorena 

Jorge luis Fernandes

9 de set. de 2020

Além do eucalipto tem outras variedades de madeira que se possa inocular com shitake?

Resposta do Portal Cursos CPT

17 de set. de 2020

Olá, Jorge 

Como vai?

Agradecemos sua visita a nosso site!

O eucalipto é uma madeira de custo acessível e encontrada em quase todas as regiões do Brasil, está sendo muito utilizada pelos produtores de shiitake

 O ideal seria você procurar produtos em sua região para que os mesmos possam orientá-lo de forma mais eficiente.

Atenciosamente,

Erika

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