Chia, ou Sálvia Hispânica, é uma planta nativa da América Central que produz sementes comestíveis que podem proporcionar inúmeros benefícios para a saúde humana, dentre eles, a eliminação de gordura, quando as sementes são metabolizadas pelo organismo. Além disso, as sementes de Chia possuem fibras solúveis que formam uma massa gelatinosa capaz de "enganar" o estômago pela falsa sensação de saciedade, reduzindo consideravelmente a absorção de carboidratos pelo organismo.
Outros benefícios percebidos pelo consumo dessa semente são a presença de ômega 3, de proteínas e sais minerais, além de possuir funções antioxidantes que favorecem a eliminação de radicais livres do nosso corpo. Assim, podemos concluir que a Chia é, de fato, um alimento funcional.
Por Silvana Teixeira.
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