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Doces em barra: manipuladores de alimentos

 

Os manipuladores de alimentos devem sempre manter os cabelos totalmente protegidos por toucas ou redes

Os manipuladores de alimentos devem sempre manter os cabelos totalmente protegidos por toucas ou redes

Os manipuladores de alimentos devem manter as unhas aparadas, limpas e sem qualquer tipo de esmalte; não devem usar adornos como anéis, pulseiras, relógios, brincos etc. Devem manter os cabelos totalmente protegidos por toucas ou redes. Os homens devem estar sempre barbeados, evitando o uso de barbas longas, bigodes e costeletas. Quando isso não for possível, os mesmos devem estar protegidos com protetores específicos.

 

 

 

 

 

 

* A presente dica é parte integrante do curso Como Produzir Doces em Barra,  desenvolvido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.

 

 

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