O tomate que hoje é cultivado no mundo é originário de uma espécie oriunda da região dos Andes, de ocorrência silvestre, com nome científico de Lycopersicon esculentum var., que produz frutos pequenos do tipo cereja.
Antes mesmo da colonização espanhola da região, o tomate foi levado para seu centro secundário, o México, onde foi iniciado o processo de cultivo e melhoramento vegetal, processo que culminou no tomate cosmopolita que chega todos os dias às nossas mesas.
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Por Equipe CPT de Redação.
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