O gengibre é uma planta herbácea de rizoma perene e parte aérea anual
O gengibre pertence à família Zingiberaceae, e seu nome científico é Zingiber officinale Roscoe. É uma planta herbácea de rizoma perene e parte aérea anual. Os rizomas são ramificados, carnosos, geralmente de cor amarela, sendo encontradas variedades de cor branca e azul. Esses rizomas são utilizadas na alimentação, na indústria de bebidas e como produto medicinal.
* A presente dica é parte integrante do curso Cultivo Orgânico de Gengibre, Taro e Inhame, desenvolvido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.
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