Degustar a carne de escargots é uma questão de paladar. Foto: DeviantArt
Degustar a carne de escargots é uma questão de paladar! E também de vencer preconceitos, de ter acesso ao conhecimento e à informação sobre as qualidades inegáveis dessa delícia de estranha forma e comportamento. Em suma, o escargots é um dos mais curiosos animais da natureza. A criação desse animal pelo homem tem o nome de helicicultura e tornou-se necessária devido à caça predatória e à devastação da natureza nas áreas onde ele era, originalmente, abundante.
* A presente dica é parte integrante do curso Escargots - A Tecnologia Correta de Criação, desenvolvido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.
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